Cần chuẩn bị gì để mở quán phở?

Cần chuẩn bị gì để mở quán phở?: Khi cuộc sống hiện đại, con người muốn đến những nhu cầu để thỏa mãn bản thân nhất là đối với những người dân đô thị hay là những thành phố lớn. Sáng dậy, con người ta thích thưởng thức một bát phở nóng hổi để tiếp sức lực cho một ngày làm mệt dài đằng sau. Vài năm gần đây, quán phở được mở ra rộng khắp các thành phố lớn. Bạn có một số vốn nhỏ và bạn đang muốn kinh doanh? Kinh doanh quán phở trở thành một “miền đất hứa” đối với người đầu tư mới nhưng làm thế nào để bắt tay khởi nghiệp với hình thức kinh doanh có sức cạnh tranh lớn như vậy?

Như bài viết trước nói về “Kinh nghiệm mở quán phở” đã giúp các bạn có cái nhìn tổng quát về ngành nghề kinh doanh phở thì hôm nay Ecovinamart.vn xin đi chi tiết hơn để giúp các bạn có cái nhìn rõ ràng hơn. Qua bài viết này hi vọng sẽ giúp các bạn giải đáp câu hỏi: Mở quán phở cần chuẩn bị những gì ? Và làm sao tiết kiệm nhất? Nào chúng ta cùng tìm hiểu nhé:

1. Đầu tiên là chuẩn bị vốn.

Vốn là yếu tố tiên quyết liên quan đến quy mô hoạt động của quán phở. Nếu không có một số vốn vững chắc trong tay thì bạn khó lòng thành công bởi kinh doanh quán phở đòi hỏi có nhiều việc phải chi trả như mặt bằng, nhân lực, trang thiết bị, dụng cụ nấu phở, nguyên vật liệu,… ngoài ra bạn cũng nên chuẩn bị số vốn dư để dự phòng cho 3 tháng đầu tiên. Vì khi mới bắt đầu kinh doanh, nhiều khách hàng chưa biết đến cửa hàng của bạn nên việc kinh doanh có khả năng sẽ trì trệ trong những tháng đầu.

2. Kế đến là mặt bằng.

Sau khi có một số vốn vững chắc thì việc tiếp theo là bạn phải tìm cho mình một mặt bằng phù hợp. Địa điểm kinh doanh quyết định rất nhiều cho sự thành bại của tất cả các cửa hàng. Do đó,đừng vội vã, cứ tìm cho mình một mặt bằng ưng ý nhất rồi hãy bắt tay vào việc mở quán. Nếu có nhiều vốn thì bạn có thể lựa chọn mặt bằng ở khu dân cư đông đúc, nhiều người qua lại, gần chợ, gần trường học hoặc gần khu công sở là lựa chọn ưu tiên. Tuy nhiên, ngày nay cũng có nhiều người thích vào hẻm để ăn vì những quán ở hẻm thường yên tĩnh và ít khói bụi. Do đó, chọn mặt bằng trong hẻm cũng là một lựa chọn khá hoàn hảo cho người ít vốn. Bạn nhớ là phải chọn hẻm nào rộng rãi, không quanh co, dễ tìm và đặc biệt là phải có chỗ để xe.

3. Tiếp theo là nhân lực

Vấn đề nhân lực cũng khá quan trọng cho việc bắt đầu kinh doanh quán phở. Nếu thuê quá nhiều nhân viên sẽ dẫn đến bạn phải trả quá nhiều chi phí không cần thiết. Nhưng nếu thuê quá ít nhân viên thì việc phục vụ khách sẽ chậm trễ gây phiền hà cho khách hàng. Do đó, tùy theo quy mô của quán ăn mà bạn cân nhắc sao cho nhân viên vừa đủ. Nhớ là phải phân công công việc hẳn hỏi cho từng người từng khu vực phòng khi khách quá đông  thì quán vẫn kịp thời phục vụ.

Ngoài 3 yếu tố quan trọng trên thì người bắt đầu kinh doanh quán phở cần phải cân nhắc đến là sắp xếp sao cho quán hoạt động tiện lợi, nhanh gọn, không mất nhiều thời gian và chi phí cũng như nhân lực thì về lâu dài quán mới kinh doanh hiệu quả được.

Ngày nay, với sự phát triển mạnh của công nghệ, nhiều chủ quán phở đã lựa chọn cho mình một thiết bị nấu phở tiên tiến. Đó chính là nồi nấu phở điện.

4. Cuối cùng là dụng cụ cơ bản cần phải có

Trước khi bắt đầu cho mọi quá trình kinh doanh thì ngoài địa điểm phù hợp bạn phải chuẩn bị rất nhiều đồ dùng khác nhau, có những cái phải chuẩn bị ngay và có cũng cái sẽ bổ sung sau quá trình kinh doanh sau này. Và kinh doanh phở cũng vậy, bạn cần chuẩn bị những đồ dùng cơ bản sau:

– Nồi nấu phở bằng điện: Thay vì trước đây, mỗi ngày bạn phải dậy sớm từ 3,4 giờ sáng, đốt than đun nước phở, lại phải thường xuyên canh chừng thay than cũng như canh lửa nhỏ lớn. Trong khi đó nếu nấu phở bằng than, gas hoặc củi lâu dài thì có nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe của bạn vì những khí độc hại thải ra trong quá trình nấu. Do đó, hiện nay, lựa chọn nồi nấu phở điện là một lựa chọn thông minh và sáng suốt của các chủ cửa hàng bán phở. Với khả năng tự động, nồi nấu phở bằng điện là một thiết bị thông minh, tiện lợi, tiết kiệm thời gian và công sức, có nhiều tính năng vượt trội lại an toàn với sức khỏe con người cũng như với môi trường.

Lựa chọn nồi nấu phở điện được xem là tối ưu nhất, bởi khả năng cho ra nồi nước dùng thật nhanh nhưng vẫn đảm bảo hiệu quả bởi khả năng hầm xương nhanh nhừ mang đến cho khách hàng những tô phở thơm lừng ngon ngọt tăng khả năng cạnh tranh với những quán phở khác vốn đã được nhiều khách hàng biết đến.

Vì thế, nếu bắt đầu kinh doanh quán phở thì nồi nấu phở điện có thể được xem là thiết bị hỗ trợ đắc lực nhất cho bạn để thành công dễ dàng hơn.

Một dụng cụ chứa đựng tinh hoa của bát phở. Bạn có thể tùy thuộc vào quy mô quán và năng lực tài chính mà có thể mua 1 hoặc 2 nồi trong bộ hoặc cũng có thể tăng kích thước nồi lên. Nếu bạn mới bắt đầu thì tôi khuyên bạn nên lựa chọn nồi nấu phở vì chi phí nó không quá cao nhưng nó vẫn đáp ứng được đầy đủ tính năng của nồi phở như: thời gian đun sôi nhanh, tiết kiệm chi phí, an toàn và mang tính thẩm mỹ cao. Để lựa chọn nồi nấu phở tốt bạn nên lựa chọn nhà cung cấp uy tín hoặc theo kinh nghiệm người đã qua sử dụng.

Sản phẩm nồi nấu phở bằng điện được Ecovinamart.vn phân phối phổ biến ở khắp các nhà hàng, quán ăn hàng đầu trên khắp mọi miền Việt Nam. Nếu bạn đang có nhu cầu mua nồi nấu phở cho quán phở hay nhà hàng thì bạn có thể truy cập Ecovinamart.vn để biết thêm chi tiết các loại Nồi nấu phở bằng điện hoặc gọi ngay tới Hotline: 0962.424.789 hoặc 0936.305.668 cho chúng tôi để được tư vấn nhé.

– Bộ tủ kính: Một dụng cụ không thể thiếu cho thấy sự chuyên nghiệp khi bạn tiến hành kinh doanh phở, hơn nữa cũng để khách hàng thấy an toàn vệ sinh thực phẩm . Nếu quy mô nhỏ bạn có thể lựa chọn tủ kính với các kích thước khác nhau nhưng phải đảm bảo được công dụng của nó như là nơi chế biến, chứa đồ và có thể để một vài thứ khác liên quan… Bạn có thể mua tủ kính theo 2 kênh đó là đặt làm ngoài và đặt làm tại nhà cung cấp nồi phở. Tuy nhiên, các bạn nên mua tại ngay cửa hàng cung cấp nồi phở vì 2 lí do : một là bộ tủ kích sẽ có giá mềm hơn, thứ 2 là tính khoa học sẽ cao hơn do có sự đồng bộ nồi phở và tủ kính.

– Bàn, ghế: Số lượng bàn ghế thông thường khi bạn mở một cửa hàng phở với quy mô nhỏ và vừa sẽ là khoảng 6 – 8 bàn và khoảng 50 ghế phục vụ cho tối đa khoảng 40 người cùng một lúc (có thể phụ thuộc vào địa điểm rộng hoặc bé mà có thể mua thêm để đảm bảo sự cân đối giữa bàn ghế và diện tích). Bàn ghế hiện nay là đồ dùng thông dụng trên thị trường với giá mỗi chiếc ghế dao động từ 45.000 – 50.000 đ/chiếc . Bàn thì được bán với 2 mức giá là khoảng 100.000 đ/chiếc với bàn nhựa và khoảng 600.000 đ/chiếc với bàn inox vuông. Với giá chênh lệch giữa các loại bàn lên đến 500.000 đ/chiếc thì bạn có thể tham khảo và vừa chọn bàn sao cho phù hợp với điều kiện của mình. Các nhà cung cấp bàn ghê hiện nay như Song Long, Duy Tân … Và cần được thay thế và bổ sung theo quy mô của bạn.

– Tiếp đến là các dụng cụ liên quan : Bát, đũa, thìa, giấy ăn… các dụng cụ cần thiết cho quá trình chế biến. Đây là những mặt hàng tràn lan ở chợ và không quá khó khăn cho bạn khi lựa chọn những món đồ này. Số lượng các dụng cụ này nên mua nhiều hơn số lượng khách bạn dự kiến bán được để đảm bảo quá trình bán hàng luôn ổn định. Và một kinh nghiệm đó là bạn nên lên chi tiết những thứ cần mua vì đây là những dụng cụ bé và dễ bị bỏ sót trong quá trình mua.

Những dụng cụ cần bổ sung trong quá trình kinh doanh

Với những dụng cụ cơ bản như vậy bạn đã có thể tiến hành kinh doanh phở được nếu bạn đã có công thức nấu nước phở của riêng mình. Và tiếp đây sẽ là những dụng cụ bạn cần bổ sung trong quá trình kình doanh.

– Máy thái thịt: Bạn có thể đầu tư ngay từ đầu các dòng máy thái thịt ngay khi bắt đầu kinh doanh. Tùy vào loại phở bạn kinh doanh là gì thì sẽ có những dòng máy thái thịt tương ứng. Giả dụ bạn kinh doanh phở bò thì bạn cần các dòng máy thái thịt tươi sống như DQ, HO hay JZ …. Hoặc phở gà thì bạn có thể đầu tư các dòng máy ES 250 hoặc ES 300. Bởi các dòng máy này sẽ giúp các bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian và cho ra những miếng thịt trông ngon mắt.

– Máy cưa xương: Đây là dòng máy giúp bạn cắt những khúc xương cứng như chân, đùi một cách dễ dàng, thích hợp với việc bạn kinh doanh bún bò Huế hoặc các loại bún, phở có chân giò … Các dòng máy bạn có thể tham khảo như J210 hoặc J210B.

– Máy thái rau củ quả: Một dòng máy cần khi bạn muốn mở rộng vị trí cũng như địa điểm kinh doanh của bạn.

Về cơ bản những dụng cụ này là những dụng cụ bạn không thể thiếu trong quá trình kinh doanh bún, phở của mình chỉ là cái nào thật sự cần khi bạn bắt đầu kinh doanh. Các dụng cụ này đều đang mai lại lợi ích giúp tiết kiệm thời gian và tạo ra năng suất làm việc cao hơn trong quá trình kinh doanh. Và cuối cùng chúc các bạn thành công trên dự định khởi nghiệp của mình!